Линия по производству кондитерских изделий и хлеба AF-L006

Для приготовления хлебобулочных изделий или пирожных работу желательно начинать с приготовления теста из хорошо просеянной муки. Мы можем предоставить вам широкий спектр оборудования для замеса теста с ПЛК и высокоинтеллектуальной системой управления. Эти действия приведут к качеству вашего продукта в будущем, и быстрой поломке теста.

Оборудование для замеса теста

Когда тесто готово, его переносят на специальный стол и подвергают формовке. Для наших клиентов, которые не хотят заниматься формовкой вручную, мы также можем привезти на заказ автоматическое формовочное оборудование. Производство формованного хлеба в настоящее время является одной из самых прибыльных отраслей, ведь многим выгодно то, что оно не требует таких больших вложений, как чистое и опрятное место для своего бизнеса. После того, как буханки отформованы, следующим шагом является их тщательное охлаждение. Для этого нам понадобится следующее оборудование:

Шкаф для расстойки теста

Шкаф для расстойки теста

Процесс расстойки теста занимает в среднем 25-30 минут, и за это время вы успеете приготовить больше формованного теста. После того, как формованное тесто будет охлаждено, его приготовление займет меньше времени, что приведет к повышению качества вашего продукта. Формованные батоны, произведенные в рекомендуемой нами линейке ротационных печей, имеют одинаковое качество, поэтому у вас не возникнет проблем с качеством.

Конвекционная печь на 12 плит (панель управления PLC)

Конвекционная печь на 12 плит ( электрический )

Вы можете использовать нашу конвекционную печь для любых видов кондитерских изделий (торты, булочки, кексы, булочки для хот-догов и т.д.), хлеба Дока и других целей, если это необходимо. Поскольку оборудование содержит высокие технологические достижения, вы можете использовать его снова, сохранив режим приготовления один раз. Функция автоматического отпаривания гарантирует, что поверхность вашего изделия будет гладкой и мягкой. Качественные вентиляторы циркуляции воздуха итальянской компании обеспечивают качество вашего продукта, они малошумные и достигают температуры 200С всего за 8-9 минут. Если вы хотите заняться производством хлеба с плесенью, вы сможете испечь в этой печи около 70 штук. Емкость для хлебобулочных изделий «Батон» очень удобна, то есть позволяет выпускать до 60 штук за один раз. В зависимости от вида продукта цикл приготовления составляет 25-35 минут.

МИКСЕР для жидкого теста 30л

Стол, используемый в процессе формовки, изготовлен из нержавеющего металла.

раковина из нержавеющей стали

Стеллаж 

Поднос 

Форма для хлеба