Таңғы асқа арналған шоколадты түйіршіктер өндіру желісі

Бұл желі жүгері мен басқа дәнді шикізаттан экструдирленген үрмелі тағамдар (puff snacks) өндіруге арналған. Желіде шикізатты араластыру, беру, экструдирлеу, кептіру, дәм беру, салқындату және автоматты қаптау процестері бірінен соң бірі жүзеге асырылады. Желінің жалпы өнімділігі 100–150 кг/сағ, ол әртүрлі пішін мен өлшемдегі экструдирленген тағамдар шығаруға мүмкіндік береді. Технологиялық ағын шикізатты дайындаудан басталып, дайын өнімді қаптаумен аяқталады.

01

Жалпы көрсеткіштер

7 параметр

Желі өнімділігі

100–150 кг/сағ

Электрмен қоректендіру

380 В, 50 Гц, 3 фаза

Шығарылатын өнім

Экструдирленген үрмелі тағамдар

Негізгі тағамдық материал

304 тот баспайтын болат

Монтаждауға арналған жұмысшылар

2–3 адам

Желіні басқару

Электр және жиілік түрлендіргіш негізінде

Кепілдік

1 жыл

Желінің жұмыс істеу қағидасы

Шикізат алдымен миксерде су және қажетті қоспалармен араластырылады. Дайын масса бұрандалы конвейер арқылы экструдирлеу жабдығына беріледі. Экструдер өнімді қажетті пішінде шығарады. Содан кейін өнім ауа конвейері арқылы кептіру жүйесіне жіберіледі. Кептірілгеннен кейін дәм беру жабдығында дәмдеуіш немесе басқа қоспалар қосылады, салқындату кезеңінен өткізіледі және соңында автоматты түрде қапталады.

Технологиялық процесс

Шикізатты дайындау → Араластыру → Бұрандалы беру → Экструдирлеу → Ауамен беру → Кептіру → Дәм беру → Салқындату → Көтеру → Қаптау

02

Шикізат миксері

5 параметр

Жабдық түрі

Шикізат миксері

Араластыру өнімділігі

50 кг / 3–5 мин

Материалы

304 тот баспайтын болат

Қуаты

4 кВт

Қосымша функция

Алға және артқа айналуды басқару

Миксер шикізатты су және қоспалармен біркелкі араластыру үшін қолданылады

03

Бұрандалы конвейер

6 параметр

Жабдық түрі

Бұрандалы конвейер

Өнімділігі

1000 кг/сағ

Қуаты

0,75 кВт

Өлшемі

1700 × 900 × 1700 мм

Салмағы

120 кг

Материалы

304 тағамдық тот баспайтын болат

04

Экструдирлеу жабдығы

10 параметр

Өнімділігі

100–150 кг/сағ

Жалпы қуаты

35 кВт

Негізгі қозғалтқыш қуаты

22 кВт

Кесу қозғалтқышы

0,75 кВт

Беру қозғалтқышы

0,75 кВт

Қыздыру қуаты

10 кВт

Шнек материалы

38CrMoAl

Шнек ұзындығы

1280 мм

Салмағы

1100 кг

Материалы

Тот баспайтын болат

Бұл желінің негізгі технологиялық жабдығы, ол шикізатты қысым мен температура әсерімен өңдеп, өнімге қажетті пішін мен құрылым береді.

05

Ауа конвейері

6 параметр

Жабдық түрі

Ауа конвейері

Өнімділігі

0–300 кг/сағ

Қуаты

1,1 кВт

Рама материалы

Көміртекті болат

Өніммен жанасатын бөлік

304 тот баспайтын болат

Қозғалтқыш

ShenLi

06

Электр кептіргіш

10 параметр

Жабдық түрі

Электр кептіргіш

Қабаттар саны

3 қабат

Ұзындығы

5 м

Негізгі қуат

0,4 кВт

Қыздыру қуаты

27 кВт

Өнімділігі

100–200 кг/сағ

Конвейер түрі

Шынжырлы беріліс

Конвейер жылдамдығы

Реттелетін

Материалы

Тот баспайтын болат және 304 торлы таспа

Жылдамдықты басқару

Жиілік түрлендіргіш арқылы

Кептіргіштегі таратқыш өнімді пеш ішінде біркелкі жаюға көмектеседі және кептіру тиімділігін арттырады.

07

Көтергіш конвейер

6 параметр

Жабдық түрі

Көтергіш конвейер

Қуаты

0,37 кВт

Жүк көтергіштігі

0–500 кг

Рама материалы

Көміртекті болат

Қорғаныс бөлігі

Тот баспайтын болат

Таспа материалы

PVC

08

Екі білікті дәм беру жабдығы

5 параметр

Жабдық түрі

Екі білікті дәм беру жабдығы

Материалы

304 тот баспайтын болат

Қуаты

0,75 кВт

Өнімділігі

0–500 кг/сағ

Қозғалтқыш

Dacheng

09

Дәм беру және шашырату жабдығы

4 параметр

Жабдық түрі

Бүріккіш / дәм беру жабдығы

Материалы

304 тот баспайтын болат

Араластыру қозғалтқышы

0,37 кВт

Қыздыру қозғалтқышы

2 кВт

10

Салқындату конвейері

6 параметр

Жабдық түрі

Салқындату конвейері

Материалы

Тот баспайтын болат

Негізгі қозғалтқыш

0,37 кВт

Салқындату қозғалтқышы

0,72 кВт

Өнімділігі

0–500 кг/сағ

Желдеткіштер саны

Тапсырыс бойынша бапталады

11

Көтергіш жабдық

6 параметр

Жабдық түрі

Көтергіш жабдық

Қуаты

0,37 кВт

Жүк көтергіштігі

0–1000 кг

Рама материалы

Көміртекті болат

Қорғаныс бөлігі

Тот баспайтын болат

Таспа

Тағамдық PVC таспа

12

Автоматты қаптау жабдығы

7 параметр

Жабдық түрі

Автоматты қаптау жабдығы

Қаптау жылдамдығы

25–45 пакет/мин

Пакет салмағы

20–50 г

Пакет ұзындығы

100–300 мм

Пакет ені

100–200 мм

Кернеу

220 В

Саны

2 дана