Хати истеҳсоли печенье

Азбаски мо бо технологияҳои сатҳи баланд зиндагӣ мекунем, талаботи мо ба онҳо рӯз аз рӯз меафзояд. Агар гӯем, ки технологияҳои муосир ба ҳар як ҷанбаи ҳаёти мо, қариб ба ҳамаи соҳаҳо ворид шудаанд, хато намекунем. Яке аз чунин соҳаҳо, албатта, соҳаи хӯрокворӣ мебошад. Таҷҳизоте, ки имрӯз мехоҳем ба Шумо пешниҳод кунем, низ барои истеҳсоли маҳсулоте хизмат мекунад, ки на танҳо мардуми ӯзбек, балки тамоми ҷаҳон бо завқ истеъмол мекунад — печенье. Ин маҷмӯи таҷҳизот барои истеҳсоли печенье пешбинӣ шудааст. Чунин печеньеҳоро дар суратҳои боло дида метавонед. AFEX-GROUP ба Шумо маҷмӯи таҷҳизоти истеҳсоли ин навъи печеньеро пешниҳод мекунад. Умедворем, ки печеньеҳои истеҳсолкардаи Шуморо мардум бо завқ истеъмол мекунанд ва дар муддати кӯтоҳ мизоҷони азизи худро ҷамъ карда метавонед.

Барои истеҳсоли печенье ба мо маҷмӯи таҷҳизоти зерин лозим мешавад. 1. Миксер 2. Таҷҳизоти шаклдиҳанда (2 навъ) 3. Печи барқӣ (нақбӣ) 4. Таҷҳизоти равғанмолӣ 5. Конвейери хунуккунанда 6. Таҷҳизоти 180° гардонанда 7. Таҷҳизоти пайвасткунандаи печенье 8. Таҷҳизоти бастабандӣ Ин маҷмӯи таҷҳизот дар як соат 400 кг печенье истеҳсол карда метавонад. Барои иҷрои ҳамаи равандҳо ба мо дар маҷмӯъ 10 коргар лозим мешавад. Ин хат дар давоми як соат 200 кВт қувваи барқ сарф мекунад. Майдони истеҳсолӣ 375 метри мураббаъро ташкил медиҳад. Ҷойгиршавии таҷҳизотро дар расми зер дида метавонед.

Дар марҳилаи аввал бо ёрии миксер барои печенье хамир тайёр мекунем.

Мошин як навъи миксер аст, ки барои истеҳсоли ҳамаи навъҳои маҳсулоти хӯрокворӣ мувофиқ мебошад. Сифати хамири дар он омехташуда хеле хуб аст. Миксери хамир ба стандарти сифати SB / T 10127-92 мувофиқ аст, ки стандарти зарурии сифати саноати хӯрокворӣ мебошад. Редуктори навъи нав, ки дар миксер истифода шудааст, равандро автоматӣ мекунад ва ба осон гузаштани он мусоидат менамояд. 

Дар марҳилаи дуюм ба печеньеҳо шакл дода мешавад.

Барои ин марҳила мо ба Шумо ду навъи таҷҳизотро пешниҳод мекунем. Таҷҳизоти навъи якум ба печеньеҳои сахттар ва таҷҳизоти навъи дуюм ба печеньеҳои мулоимтар (ки дар чой зуд об мешаванд) шакл медиҳад. Биёед дар зер бо онҳо шинос шавем. 

Вазифа: Мошини қолибрезӣ барои печеньеи сахт, крекери содагӣ, печеньеи тунук. Дар ин таҷҳизот барои паҳн кардани хамир се воситаи ченкунӣ мавҷуд аст. Дар таҷҳизот се раванд ба амал меояд: хамирро паҳн мекунад, печеньеи сахтро қолиб мезанад, хамири зиёдатиро бармегардонад. Дар таҷҳизот ҳамагӣ панҷ тасма истифода шудааст. Вазифа: барои тайёр кардани печеньеи мулоим, печеньеи ширин ва дигар навъҳои печеньеи ғафс. Бо иваз кардани қолибҳои таҷҳизот печеньеҳои шаклашон гуногунро истеҳсол кардан мумкин аст. Дар таги мошин чор чархи резинӣ мавҷуд аст, ки ҳангоми истеҳсол ва хизматрасонии техникӣ ба осонӣ ҳаракат мекунад. 

Дар марҳилаи сеюм печеньеҳо пухта мешаванд.

Ин печи нақбӣ аз нақби печ, конвейер, системаи идоракунии конвейер, қубурҳои гармкунии барқӣ ва ҷевони идоракунӣ иборат аст. Инверторҳои басомадӣ ҳароратро дар сатҳи дақиқ баробар нигоҳ медоранд. Ҳароратро танзим кардан мумкин аст, ки на танҳо энергияро сарфа мекунад, балки боиси босифат ва болаззат баромадани печенье мегардад. 

Дар марҳилаи чорум ба сатҳи печеньеҳои тайёр равған пошида мешавад.

Ин мошин барои пошидани равған ба сатҳи печеньеи пухташуда истифода мешавад. Дар ин марҳила печенье метавонад сифати баланд ва таъми беҳтар пайдо кунад. Суръат: 10-20 м/мин. Барои рехтани равған аз зарфи равған насоси марказгурез истифода шудааст. Бо муҳаррик кор мекунад. Ҳангоми пошидани қабати равған дар як вақт 4 муҳаррик кор мекунад. Дар қубур барои идоракунии ҳаҷми равған якчанд клапан мавҷуд аст. Бо дастгоҳи идоракунии ҳарорат муҷаҳҳаз шудааст. Бари пошидани равған 360°. 

Дар марҳилаи панҷум печеньеҳо хунук карда мешаванд.

Пас аз анҷоми марҳилаи пошидани равған бо ёрии ин таҷҳизот печеньеҳо хунук карда мешаванд. Суръати хунуккуниро тағйир додан мумкин аст

Дар марҳилаи шашум печеньеҳо ба қафо баргардонида мешаванд.

Ин мошин барои ба шакли U табдил додани реҷа ҳангоми нокифоя будани дарозии завод истифода мешавад. Метавонад 90°, 180° бошад. Таҷҳизот танзимкунандаи электромагнитии суръат дорад; суръати пухтанро мувофиқи талабот тағйир додан мумкин аст. 

Дар марҳилаи ҳафтум печеньеҳо ба ҳам часпонида мешаванд.

Суръат устувор аст. Бо ёрии идоракунии фотоэлектрикӣ набудани печеньеро ба таври автоматӣ муайян карда метавонад. Ҳангоми тасодуфан боздошта шудани мошин қисми рехтании таҷҳизот ба таври автоматӣ хомӯш мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба болояш чизе намерезад ва мошинро тоза нигоҳ доред. Ҳароратро ба таври автоматӣ идора кардан мумкин аст. Барои печеньеҳои қабатдори росткунҷа, квадратӣ, мудаввар ва эллипсшакл пешбинӣ шудааст. Мошин асосан аз пӯлоди зангногир сохта шуда, ба талаботи санитарии хӯрокворӣ ҷавобгӯ мебошад. 

Дар марҳилаи ҳаштум печеньеҳо бастабандӣ карда мешаванд.

Вазифа: барои бастабандии ашёи оддӣ, аз қабили печенье, пироги тухмӣ, нон, шоколад, конфет, ашёи истеъмоли ҳаррӯза, қисмҳои саноатӣ, коғаз мувофиқ аст. Дарозии халта чандир аст, оператор маҷбур нест борро фурорад ва вақт ва плёнкаро сарфа кунад. Шахси идоракунанда кори мошин ва параметрҳоро қулай ва зуд танзим карда метавонад. Ба ҳамаи воситаҳои идоракунӣ барои танзим ва навсозии функсияҳо таъминоти барномавии қулай насб шудааст.