Хати истеҳсоли маҳсулоти қаннодӣ ва нон AF-L006

Барои тайёр кардани маҳсулоти нонӣ ё пухтаниҳо корро аввал аз тайёр кардани хамир аз орди хуб элакшуда оғоз кардан бамаврид аст. Мо ба Шумо таҷҳизоти хамиркунии бо идоракунии PLC ва системаи баланди зеҳнии идоракуниро дар доираи васеъ пешниҳод карда метавонем. Ин минбаъд ба сифатнок баромадани маҳсулоти Шумо ва зуд расидани хамир мусоидат мекунад.

Таҷҳизоти хамиркунӣ

Пас аз тайёр шудани хамир онро ба мизи махсус гузошта, аз марҳилаи қолабрезӣ мегузаронанд. Барои мизоҷоне, ки намехоҳанд қолабрезиро дастӣ иҷро кунанд, мо имконияти аз рӯи фармоиш овардани таҷҳизоти автоматии қолабрезиро низ дорем. Истеҳсоли нони қолабӣ ҳоло дар қатори соҳаҳои сердаромад қарор дорад, зеро барои тиҷорати Шумо ҷои тозаю озода ва сармояи чандон калон талаб карда намешавад, ки ин барои бисёриҳо фоиданок аст. Пас аз қолабрезии нонҳо марҳилаи навбатӣ хуб расонидани онҳо мебошад. Барои ин таҷҳизоти зерин лозим аст:

Ҷевони расонидани хамир

Раванди расонидани хамир ба ҳисоби миёна 25-30 дақиқа вақт мегирад ва дар ин муддат Шумо барои боз тайёр кардани хамирҳои қолабрезишуда вақт пайдо мекунед. Пас аз расонидани хамирҳои қолабрезишуда вақти пухтани онҳо кам мешавад ва сифати маҳсулоти Шумо баланд мегардад. Нонҳои қолабие, ки дар хати тавсиякардаи мо истеҳсол мешаванд, бо сифати баробар ба печҳои ротатсионӣ мебароянд, аз ин рӯ Шумо бо сифат мушкилот надоред.

Печи конвексионии буғдиҳанда бо 12 лаълӣ (панели идоракунии PLC)

Тавассути печи конвексионии дар боло зикршуда Шумо метавонед ҳар гуна маҳсулоти қаннодӣ (тортҳо, булочкаҳо, кексҳо, нонҳои хот-дог ва ғайра), нони дока пазед ва дар ҳолати зарурӣ онро барои мақсадҳои дигар низ истифода баред. Таҷҳизот дастовардҳои пешрафтаи технологиро дар бар мегирад ва Шумо метавонед реҷаи пухтанро як бор ба хотира сабт карда, такроран истифода баред. Функсияи автоматии буғдиҳӣ ба ҳамвор ва нарм баромадани сатҳи маҳсулоти Шумо хизмат мекунад. Сифатнок баромадани маҳсулоти Шуморо вентиляторҳои босифати гардиши ҳавои ширкати итолиёвӣ бо садои паст таъмин мекунанд ва барои расидан ба ҳарорати 200°C ҳамагӣ 8-9 дақиқа кифоя аст. Агар хоҳед бо тиҷорати нони қолабӣ машғул шавед, дар ин печ дар як пухтан тақрибан 70 адад нон ҳосил мешавад. Барои маҳсулоти нони батон ғунҷоиш хеле қулай аст, яъне имкон медиҳад, ки дар як бор то 60 адад истеҳсол карда шавад. Вобаста ба навъи маҳсулот давраи пухтан 25-35 дақиқаро ташкил медиҳад.

МИКСЕР барои хамирҳои моеъ 30 л

Мизи аз металли зангногир сохташуда, ки ҳангоми қолабрезӣ истифода мешавад

мизи шустушӯ аз металли зангногир

стеллаж

Лаълӣ

Қолаб барои нон