# Хати истеҳсоли кефир
> Ин хати истеҳсолӣ имкон медиҳад, ки дар як соат 200 литр йогурт истеҳсол карда, ба таври худкор ба шишаҳо рехта шавад.
Каталог: Шир ва маҳсулоти ширӣ
Навсозӣ шуд: 2026-07-14

Ин хати истеҳсолӣ имкон медиҳад, ки дар як соат 200 литр йогурт истеҳсол карда, ба таври худкор ба шишаҳо рехта шавад. Хат барои истеҳсолкунандагони йогурти иқтидори хурд ва миёна пешбинӣ шуда, сифати баланд, гигиена ва самаранокии истеҳсолро таъмин мекунад.

## Нишондиҳандаҳои асосӣ

- **Сарфи барқ/гази таҷҳизот:** 20 кВт
- **Иқтидори муҳаррики барқӣ:** 0.37 кВт
- **Ҳосилнокӣ:** 200 литр/соат
- **Диаметри баромад ва даромад:** φ38 мм
- **Суръат:** 20–200 дона/дақ
- **Диаметри шиша:** Ø30–120 мм

## Хусусиятҳои техникӣ

| | |
|---|---|
| Кишвари истеҳсолкунанда | Чин |
| Ҳаҷми истеҳсоли маҳсулот | 200 л/соат |
| Сарфи барқ/гази таҷҳизот | Сарфи барқ: пастеризатор - 20 кВт, гомогенизатор - 4 кВт, якҷоя бо дигарон ҳамагӣ ~28 кВт |
| Шумораи коргарон | 2-3 нафар |
| Маҳсулоти истеҳсолшаванда | Кефир |
| Навъи идоракунӣ | Нимавтоматӣ |
| Навъи бастабандӣ | Шишаи пластикӣ |
| Майдони зарурӣ барои таҷҳизот | 20-25 кв.м3 |
| Ашёи хоми асосӣ | Шири тоза дӯшидашуда |

### Зарфи хунуккунӣ

| | |
|---|---|
| Мавод | SUS304 |
| Иқтидор | 2.6 кВт |
| Иқтидори хунуккунӣ | 5000 ккал/соат |
| Андозаи насб | 1600 × 1100 × 1350 мм |
| Навъи моддаи хунуккунанда | R22 |
| Самаранокии гармиҷудокунӣ | ≤1 °C / 3 соат |
| Иқтидори муҳаррики барқӣ | 0.37 кВт |

### Зарфи пешакӣ гармкунӣ

| | |
|---|---|
| Мавод | SUS304 |
| Иқтидор | 9 кВт |
| Андозаи насб | 1100 × 900 × 1600 мм |
| Муҳаррики омехтакунӣ | 0.37 кВт |
| Суръати омехтакунӣ | 36 давр/дақ |
| Фишори корӣ | 0.09 МПа |

### Филтри қубурӣ

| | |
|---|---|
| Иқтидори филтркунӣ | 1 тонна/соат |
| Ҳарорати максималӣ | ≤120°C |
| Сӯрохчаи филтр | 200 меш |
| Фишори корӣ | ≤0.2 МПа |

### Зарфи гомогенизатсия

| | |
|---|---|
| Ҳосилнокӣ | 200 литр/соат |
| Иқтидор | 2.2 кВт |
| Фишори максималӣ | 25 МПа |
| Андозаҳо | 755 × 520 × 935 мм |

### Зарфи пастеризатсия ва ферментатсия (200 л)

| | |
|---|---|
| Мавод | SUS304 |
| Иқтидор | 9 кВт |
| Андозаи насб | 1100 × 900 × 1600 мм |
| Муҳаррики омехтакунӣ | 0.37 кВт |
| Суръати омехтакунӣ | 36 давр/дақ |
| Фишори корӣ | 0.09 МПа |
| Ҳарорати стерилизатсия | 50–99°C |

### Насоси шир

| | |
|---|---|
| Суръати ҷараён | 1 тонна/соат |
| Иқтидор | 0.37 кВт |
| Диаметри баромад ва даромад | φ38 мм |

### Таҷҳизоти автоматии часпонидани тамғакоғаз

| | |
|---|---|
| Суръат | 20–200 дона/дақ |
| Шиддат | 220 В / 50 Гц, якфазагӣ |
| Иқтидор | 1.5 кВт |
| Диаметри шиша | Ø30–120 мм |
| Баландии тамғакоғаз | 15–150 мм |
| Дарозии тамғакоғаз | 20–300 мм |
| Дақиқии часпонидани тамғакоғаз | ±1% |
| Диаметри дохилии рулони тамғакоғаз | 76 мм |
| Диаметри берунии рулони тамғакоғаз | 350 мм |
| Андозаҳо | 2000 × 950 × 1400 мм |

## Тавсиф

### Марҳилаҳои асосии раванд:

Қабули шир ва пешакӣ хунуккунӣ: Ашёи хоми зарурӣ барои истеҳсоли йогурт – шири тоза ё шири коркардшуда дар зарфҳои махсуси хунуккунӣ нигоҳ дошта шуда, ба ҳарорати зарурӣ оварда мешавад.

Пастеризатсия (безараргардонӣ бо гармӣ): Шир тавассути пастеризатор дар ҳарорати 85-90°C дар давоми 15-30 сония гарм карда шуда, аз микроорганизмҳо тоза карда мешавад.

Хунуккунӣ ва илова кардани фермент: Пас аз пастеризатсия шир зуд то ҳарорати 42-45°C хунук карда мешавад, сипас ферментҳои йогурт (стартерҳо) илова карда мешаванд.

Ферментатсия (ҳосил кардани йогурт): Шир дар зарфи ферментатсия 4-6 соат нигоҳ дошта мешавад ва дар ин муддат ба йогурт табдил меёбад.

Омехтакунӣ ва хунуккунӣ: Йогурти тайёр бодиққат омехта карда шуда, то ҳарорати 4°C хунук карда мешавад.

Пуркунӣ ва бастабандӣ: Йогурти хунуккардашуда тавассути мошини нимавтоматӣ ё автоматии пуркунӣ ба шишаҳои PET ё шишагии ҳаҷмашон 100 мл-1000 мл рехта мешавад. Ба хати бастабандӣ инчунин таҷҳизоти худкори сарпӯшгузорӣ, тамғагузорӣ ва чопи санаро пайваст кардан мумкин аст.

### Бартариҳо:

Аз пӯлоди гигиенӣ ва зангногири SUS304 сохта шудааст

Назорати ҳарорати беҳтарин, ки сифати йогуртро нигоҳ медорад

Осонии кор ва сарфи ками энергия

Ҳалли беҳтарин барои истеҳсоли ҳаҷми хурд

### Таҷҳизоти таркибӣ

### Таҷҳизоти нимавтоматии рехтан

## Видео

- https://youtu.be/zPC-QxPLZ_8

Тегҳо: истеҳсоли кефир, Кефир, Ҷурғот

**Нарх:** Расонидан, насб, кафолат — нархро дархост кунед.

---
Саҳифа (HTML): https://afex.uz/tj/product/khati-istehsoli-kefir/
tg · [uz](https://afex.uz/product/kefir-ishlab-chiqarish-liniyasi.md) · [ru](https://afex.uz/ru/product/%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-%d0%ba%d0%b5%d1%84%d0%b8%d1%80%d0%b0.md) · [en](https://afex.uz/en/product/kefir-ishlab-chiqarish-liniyasi.md) · [kk](https://afex.uz/kz/product/kefir-ondiru-jelisi.md) · [zh-CN](https://afex.uz/cn/product/kai-fei-er-suannai-shengchan-xian.md)