Вафли өндіру желісі

Өзбекстанда азық-түлік өнімдеріне деген сұраныс барған сайын артып келеді. Мұның себебі ретінде халық санының өсуін және халық табысының көбеюін атап өтуге болады. Сонымен қатар нарықта ұсыныстар көбейген сайын бәсекелестік деңгейі де күшейіп келеді. Өзбекстан нарықтарында пісірмелер мен тәттілерге деген сұраныс та жоғары күйінде қалып отыр. AFEX-GROUP те өз кезегінде азық-түлік саласында кең ауқымды жабдықтарды ұсынады. Бұл жолы жабдықтардың көмегімен вафли өндірісін жолға қоямыз.

Жалпы мәліметтер

Өндірістік сыйымдылығы: 2500 кг/тәулік Жалпы қуаты: 120 кВт Кернеу: 380 В, 50 Гц Желінің жалпы салмағы: 12 тонна Жұмысшылар саны: 4-5 адам Жалпы алаң: 18*8*4 (ұзындығы*ені*биіктігі)

Жабдықтар тізімі

A. Пісіру пеші B. Салқындату жабдығы C. Қабаттарды жинау жабдығы D. Крем жағу жабдығы E. Вертикалды салқындату бөлігі F. Кесу жабдығы G. Вафлиді бөлу-сындыру жабдығы H. Қамырға арналған миксер I. Кремге арналған миксер Енді жабдықтардың техникалық параметрлерімен және өндіріс процесімен танысайық.

Миксер

Өндіріс процесін ең алдымен миксерден бастаймыз. Миксерде автоматты беру және араластыру жүйелері бар. Жабдық халықаралық стандарттарға сай металдардан жасалған және 1,2 мм SUS 304 тот баспайтын металы пайдаланылған.

Крем миксері

Крем миксері рецептке сәйкес қантты, сары майды және басқа өнімдерді араластырады. Жабдық халықаралық стандарттарға сай металдардан жасалған және SUS 304 тот баспайтын металы пайдаланылған.

Электр пеші

Пеш, әрине, бұл желінің ең негізгі жабдығы. Пештің жоғары сапалы болуы соңғы өнімдердің сапалы шығуында маңызды орын алады. Электр пешінің келесі ерекшеліктері бар:

1. Пештің барлық бөліктерінде қыздыру контурлары бар. Сондықтан пештің барлық бөліктері бірқалыпты қызады. Сапалы металл пайдаланылғандықтан, жабдық жылуды жақсы сақтайды.
2. Шағын көлем. Жабдық нарықтағы пештерден, әсіресе көлемі жағынан айтарлықтай ерекшеленеді. Ықшам өлшемі қажетті температура мен сапаны қамтамасыз ете алады.

Салқындату конвейері

Бұл конвейер таспасының міндеті — вафлилерді салқындату. Жұмыс процесін төмендегі бейнеден көруге болады.

Крем жағу жабдығы

Әр парақтың үстіне дайындап алған кремімізді жағамыз.

Конвейер таспасы

Жабдық вафлилерді келесі салқындату және кесу жабдықтарына жеткізеді. Өлшемдері: 1150*700*950 мм.

Кесу жабдығы

Жабдық барлық талап етілген өлшемдерде ешқандай қиындықсыз кесе алады.

Ұсақтау жабдығы

Вафлилерді кескенде үгінділер мен артық бөліктер пайда болады. Жабдық оларды ұсақтап, қайта пайдалануға жарамды етеді.

Қаптау жабдығы

Қаптау арқылы дайын өнімдерімізді сатуға дайындаймыз. Жабдықта түрлі пленкаларды пайдалана аламыз. Пакет өлшемдерін де өзгертуге болады.