Кондитер өнімдері мен нан өндіру желісі AF-L006

Нан өнімдерін немесе пісірмелерді дайындау үшін жұмысты алдымен жақсылап електен өткізілген ұннан қамыр дайындаудан бастаған жөн. Біз Сіздерге жоғары зияткерлік басқару жүйесі бар, PLC басқарылатын қамыр илеу жабдықтарын кең ассортиментте ұсына аламыз. Бұл болашақта өніміңіздің сапалы шығуына, қамырдың тез тынығуына әкеледі.

Қамыр илеу жабдығы

Қамыр дайын болғаннан кейін оны арнайы үстелге алып, қалыптау кезеңінен өткізеді. Қалыптауды қолмен орындағысы келмейтін тұтынушыларымыз үшін тапсырыс бойынша автоматты қалыптау жабдығын да әкелу мүмкіндігіміз бар. Қалып нанын өндіру қазіргі уақытта табысты салалардың қатарында, себебі бизнесіңіз үшін таза, ұқыпты орын және онша үлкен инвестиция талап етілмейтіні көпшілік үшін тиімді. Нандар қалыптанып болған соң келесі кезең — оларды жақсылап тындыру. Ол үшін бізге келесі жабдық қажет:

Қамыр тындыру шкафы

Қамырды тындыру процесі орта есеппен 25-30 минут уақыт алады және осы уақыт ішінде Сіз тағы қалыпталған қамырларды дайындауға уақыт табасыз. Қалыпталған қамырлар тындырылғаннан кейін оларды пісіру уақыты азаяды және өніміңіздің сапасы артады. Біз ұсынған желіде шығатын қалып нандары ротациялық пештердегідей сапада шығады, сондықтан Сізде сапаға байланысты мәселелер туындамайды.

Бу беретін 12 табақты конвекциялық пеш (PLC басқару панелі)

Жоғарыдағы конвекциялық пешіміз арқылы Сіз кез келген кондитер өнімдерін (торттар, тоқаштар, кекстер, хот-дог нандары және т.б.), дока нанын пісіре аласыз, сондай-ақ қажет болған жағдайда басқа мақсаттарда да пайдалануға болады. Жабдық озық технологиялық жетістіктерді қамтиды, Сіз пісіру режимін бір рет жадқа сақтап қойып, оны қайта-қайта пайдалана аласыз. Автоматты бу беру функциясы өніміңіздің беті тегіс әрі жұмсақ шығуына қызмет етеді. Өніміңіздің сапалы шығуын итальяндық компанияның шуы аз, сапалы ауа айналдыру желдеткіштері қамтамасыз етеді, ал 200°C температураға жету үшін небәрі 8-9 минут жеткілікті. Егер қалып нандарымен айналысқыңыз келсе, бұл пеште бір пісіруде шамамен 70 дана шығады. Батон нан өнімдері үшін сыйымдылығы өте ыңғайлы, яғни бір рет 60 данаға дейін өндіруге мүмкіндік береді. Өнім түріне қарай пісіру циклі 25-35 минут.

Сұйық қамырларға арналған МИКСЕР 30 л

Қалыптау процесінде пайдаланылатын тот баспайтын металдан жасалған үстел

тот баспайтын металдан жасалған жуу үстелі

стеллаж

Табақ

Нанға арналған қалып